- Les infections dans l’enfance augmentent l’intolérance au gluten
- Les probiotiques réduisent les allergies chez les nourrissons
- Le soja pour maigrir, les pommes de terre pour grossir
À votre santé !
Jean-Marc Dupuis
Les infections dans l’enfance augmentent l’intolérance au gluten
L’intolérance au gluten du blé, du seigle et de l’orge (maladie cœliaque) est un problème immunitaire qui atteint environ 1 % de la population.
Des chercheurs ont analysé les données de la Norwegian Mother and Child Cohort Study qui a suivi 71 921 enfants nés entre 2000 et 2009 [1].
Ils ont noté que les enfants qui avaient contracté 10 infections (ou plus) pendant les 18 premiers mois de leur vie avaient 30 % de risques supplémentaires de développer plus tard une intolérance au gluten, par rapport à ceux qui avaient contracté 5 infections (ou moins).
Les chercheurs ont exclu les facteurs parasites : le poids à la naissance, la naissance prématurée, le type d’allaitement, la saison de la naissance, les traitements antibiotiques, la maladie cœliaque chez la mère, son niveau d’éducation, sa propension à fumer.
C’est la première étude d’observation à grande échelle qui confirme les données immunologiques indiquant que les infections contractées lors de la petite enfance pourraient provoquer une intolérance au gluten.
Les probiotiques réduisent les allergies chez les nourrissons
Des chercheurs ont étudié le potentiel des probiotiques pour soulager les nourrissons intolérants au lait de vache [2].
Ils ont découvert que les nourrissons complémentés en probiotiques Lactobacillus Rhamnosus GG voient leur allergie au lait de vache se calmer par rapport aux enfants allergiques non complémentés.
Après traitement, les chercheurs ont constaté des changements importants dans la flore intestinale des nourrissons traités aux probiotiques et guéris de leur intolérance au lait. Ils avaient plus de bactéries Blautia et Coprococcus que les enfants traités aux probiotiques mais non guéris.
C’est une avancée majeure dans la compréhension des allergies alimentaires. Et un pas de plus vers des thérapies naturelles pour soigner les intolérances alimentaires.
Le soja pour maigrir, les pommes de terre pour grossir
Des chercheurs de Harvard et du Brigham & Women’s Hospital de Boston ont synthétisé les données de 3 études vastes ayant suivi 133 468 sujets pendant 24 ans [3]. Les participants ont décrit leur poids, leur mode de vie (sport, cigarette) et leur alimentation.
Les chercheurs ont pu calculer l’effet de différents aliments sur le poids :
Une portion supplémentaire de fruits par jour fait perdre statistiquement 0,24 kg sur 4 ans.
Du soja ou de tofu chaque jour : 1,12 kg.
Des légumes : 0,11 kg. À l’exception des légumes riches en amidon qui font grossir (ex : pommes de terre, maïs, petits pois).
Des pommes ou des poires : 0,52 kg.
Du chou-fleur : 0,62 kg.
Cela confirme qu’une alimentation riche en fibres, et pauvre en glucides permet de conserver sa ligne.
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Sources :
[1] Infections and Risk of Celiac Disease in Childhood: A Prospective Nationwide Cohort Study