Au sommaire de vos Questions Santé cette semaine :
Multivitamines – tous les jours ?
Comment manger bio, surtout en fin de mois
Après mon cancer du sein…
Bonne lecture. Continuer la lecture
Le cancer est la première cause de mortalité en Europe.
Les décès par cancer représentent 37 % des décès prématurés (avant 65 ans) dans l’Union Européenne et sont la première cause de mortalité [1].
Pour les hommes, c’est la France qui est frappée par le taux de décès par cancer le plus élevé d’Europe, avec un fort écart par rapport au pays suivant, la Belgique. Les taux de décès les plus faibles s’observent en Finlande et en Grèce [2].
En France, selon l’Institut de Veille Sanitaire [3], le taux de décès par cancer est passé de 148 décès par an pour 100 000 hommes en 1950 à plus de 300 décès pour 100 000 hommes en 1990, soit plus du double, et s’est maintenu depuis à ce niveau jusqu’à présent.
Concernant les femmes, il est passé d’environ 170 décès par an pour 100 000 femmes en 1950 à 190 décès pour 100 000 femmes aujourd’hui. Cette augmentation est faible mais régulière. La population atteinte à la fois de cancer du sein et de cancer du col de l’utérus est de plus en plus jeune.
Chez les hommes, on constate en France un taux élevé de cancers de la bouche (plus précisément, cancer des voies aérodigestives supérieures), du poumon et du foie, liés au tabagisme et à l’alcool.
L’augmentation du tabagisme chez les femmes entraîne chez elles aussi une hausse des décès par cancer du poumon.
Il semble donc que l’optimiste « Guerre contre le Cancer » mise en œuvre par les gouvernements et les instituts sanitaires ne se déroule pas au mieux pour nous. Pour l’instant, c’est plutôt le cancer qui est en train de gagner. Continuer la lecture
À découvrir cette semaine dans vos Actus Santé :
Qu’est-ce qu’une plante adaptogène ?
Stress : veillez à vos apports en nutriments et minéraux
Un champignon hallucinogène efficace contre les problèmes mentaux
À votre santé !
Jean-Marc Dupuis Continuer la lecture
« Mes chers enfants,
Je vais vous raconter une histoire belle, mais un peu triste.
C’était il y a fort longtemps, bien avant l’invention des surgelés et du four à micro-ondes.
A cette époque, il n’y avait ni pizzas sous cellophane, ni lasagnes en barquette. Les gens ne mangeaient pas encore avec des couverts en plastique, ni dans des assiettes en carton.
Ils allaient au marché pour acheter des produits frais. A la maison, ils cuisinaient sur des gazinières, et mangeaient tous ensemble autour d’une table. C’était il y a très longtemps, à une époque où même le Coca-Cola n’existait pas, et où les enfants buvaient de l’eau.
Une personne faisant très bien la cuisine était appelée « Cordon-Bleu ». Cette drôle d’expression se référait au ruban bleu que portaient les titulaires de l’Ordre du Saint-Esprit, la plus haute distinction de la monarchie créée par Henri III. A l’époque, ruban se disait « cordon », d’où l’expression « Cordon-Bleu ».
Un jour, l’un de ces cuisiniers exceptionnels inventa un moyen particulièrement délicieux de préparer les escalopes de veau.
Une « escalope » est une mince tranche de viande, qu’on fait en général revenir dans du beurre, avec de la chapelure pour que cela croustille. Les meilleures escalopes sont les escalopes de veau. Ce sont aussi les plus chères, le veau étant une viande tendre et savoureuse, très recherchée.
Au lieu de faire cuire les escalopes directement dans la poêle comme c’était l’habitude, ce cuisinier eut l’idée de mettre sur chaque escalope une tranche de succulent jambon et d’un délicieux fromage venu des alpages suisses, le gruyère. Puis il les plia en deux, les roula dans la chapelure et les fit cuire dans du beurre, avec du sel et du poivre. Il les servit accompagnées d’une sauce à la crème fraîche, aux échalotes et au vin blanc.
Comme vous l’imaginez, le résultat fut exquis : le fondant de l’escalope de veau était redoublé par celui du fromage de gruyère. Le jambon tiède au goût relevé donnait du caractère. Les convives furent enchantés. En la mémoire de ce cuisinier, qui était un « Cordon-Bleu », la recette fut baptisée « escalopes Cordon-Bleu » et devint un plat traditionnel français servi dans les grandes occasions.
Puis un jour, des personnes eurent l’idée de fabriquer directement des escalopes Cordon-Bleu dans des usines. Le succès fut immédiat : on s’aperçut que c’était un plat idéal pour la restauration collective. Le cuisinier n’avait qu’à ouvrir le paquet, mettre les escalopes Cordon-Bleu à chauffer, et hop, c’était terminé. C’était dans les années 1980.
Les escalopes Cordon-Bleu, qui avaient été rares jusque-là, devinrent un plat de base dans les cantines scolaires et dans les menus les moins chers des cafétérias.
« Les moins chers ? Mais comment est-ce possible ? »
C’est bien simple : le veau fut remplacé par du poulet, puis par de la dinde, et enfin par une pâte à base de viande reconstituée, bien moins chère encore. Le gruyère fut remplacé, comme dans les « Cheese Burger » de McDonald’s, par un liquide gluant rappelant le fromage fondu. Le jambon fut remplacé par de la dinde également, cuite avec des arômes et des colorants pour rappeler le goût du jambon. Seulement les gens ne s’en apercevaient pas vraiment puisque, de l’extérieur, les « Cordons-Bleus » (que l’on n’ose quand même plus trop appeler « escalopes »), avaient toujours la même apparence. Et pour que les gens aient l’impression de manger quelque chose de consistant, les Cordons-Bleus furent recouverts d’une chapelure molle et huileuse, de plus en plus épaisse.
Aujourd’hui, il n’est même plus nécessaire de salir une poêle pour les préparer puisque les Cordons-Bleus peuvent être réchauffés directement au micro-onde !
Et pour les absorber, il suffit de ne pas penser à ce qu’on mange, en laissant par exemple la télévision allumée pour regarder le match de foot pendant le repas.
Quant aux enfants, la plupart mange aujourd’hui des Cordons-Bleus depuis le plus jeune âge. N’ayant aucune idée de ce à quoi ressemblait le plat à l’origine, ils ne voient aucune raison d’être malheureux. »
« Prêt dans 10 minutes au four, les Cordons Bleus Le Gaulois sont les complices des mamans ! »
Cette phrase est inscrite sur la page Internet publicitaire des Cordons-Bleus de la marque « Le Gaulois ». (1)
« Complices des mamans » : un tel aveu du fabricant laisse songeur.
A votre santé !
Jean-Marc Dupuis
Cette semaine au sommaire de vos questions santé :
Bonne lecture,
Jean-Marc Dupuis Continuer la lecture
Billet d’humeur d’Antonia : « dessine moi un cochon » |
Libre parole
Notre vote est méprisé mais, plus que jamais, notre parole est LIBRE !!!
Nous sommes POUR la stigmatisation, POUR les blagues douteuses, POUR le saucisson dans les cantines et POUR les crèches dans les mairies.
Fripouilles, magouilleurs maçonniques, thénardiers du pouvoir, sachez-le, les ROYALISTES sont des Français libres de leur parole. Et leur parole est féconde ! Les Français ne veulent plus de votre monde de bobos-islamos-mondialos-terros et, par deux fois, les Français viennent de vous le DIRE.
Multiplions les labels rouges :
« Les frères Kouachi et Coulibaly ont reçu la distinction « Label Rouge » :
– Nés en France
– Elevés en France
– Abattus en France.
C’est ce qui s’appelle le respect du cahier des charges…
Le GIGN a réussi là où l’Education Nationale a échoué :
Leur mettre du plomb dans la tête !!! »
Le 15 décembre 2015.
Antonia.
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Chère lectrice, cher lecteur,
Cette semaine, au sommaire de vos Actus Santé :
A votre santé !
Jean-Marc Dupuis
Il était temps. L’Agence France Presse a publié le 10 novembre 2015 une information sur la nécessité d’un bon taux de vitamine D contre les accidents cardiaques [1].
Cette information est connue de très longue date des personnes s’intéressant à la santé naturelle. Toutefois, il est rarissime dans la grande presse que soient évoquées contre les maladies cardiaques d’autres solutions que la simple abstention de tabac, de graisses alimentaires, et bien sûr les médicaments et la chirurgie.
En outre, lorsque la vitamine D est évoquée, c’est en général pour en dénoncer les prétendus risques du surdosage qui n’existent pourtant qu’à des doses dépassant mille fois la dose conseillée (difficiles à atteindre).
L’AFP signale qu’un taux de vitamine D inférieur à 15 ng/mL augmente le risque d’accidents cardiovasculaires graves (infarctus, maladies coronariennes, défaillances rénales) et de décès de 35 %.
Toutefois, l’AFP indique de façon erronée que des teneurs supérieures à 15 ng/mL sont suffisantes. Cette information est évidemment contraire aux données scientifiques actuelles sur le sujet. On sait que le taux minimal pour une bonne santé générale de vitamine D se situe à 30 ng/mL [2]. Pendant les mois d’hiver, un tel taux ne peut être atteint qu’avec un bon complément alimentaire de vitamine D pris quotidiennement (minimum 4000 UI par jour).
La revue scientifique Nature a publié le 26 novembre 2015 les résultats d’une très intéressante étude sur les régimes amaigrissants [3].
A alimentation identique, le niveau de sucre sanguin varie selon la flore intestinale de chacun.
Eran Elinav et Eran Segal du Weizmann Institute of Science en Israël ont suivi le régime alimentaire et le mode de vie de 800 personnes pendant une semaine.
Ils ont constaté qu’un repas ayant le même index glycémique entraine des niveaux de glucose sanguin très différents chez les participants.
L’équipe a donc créé vingt-six types de régimes personnalisés qui ont permis d’atteindre une glycémie postprandiale (après le repas) inférieure chez les participants que le régime standard.
C’est une nouvelle donnée confirmant l’importance cruciale du microbiote intestinal qui est influencé par le régime alimentaire, la consommation d’aliments fermentés (choucroute, olives, concombres), de prébiotiques et de probiotiques.
La peau des pommes et des tomates contient deux molécules qui ralentissent la perte musculaire liée à l’âge : l’acide ursolique et la tomatidine. Pour maintenir une bonne musculature, il est donc conseillé de manger des pommes et des tomates avec la peau. C’est aussi une raison de plus de les acheter bio car c’est la peau qui contient le plus de pesticides.
Attention, cette étude a été réalisée sur des souris [4]. Et il est fréquent que les résultats d’études sur les animaux ne se retrouvent pas chez les êtres humains.
Toutefois, l’effet de ces deux molécules s’est révélé puissant : augmentation de la masse musculaire de 10 % et de la qualité musculaire de 30 % en deux mois.
Le maintien d’une masse musculaire importante est crucial pour lutter contre les maladies et les risques du vieillissement. En effet, non seulement de bons muscles permettent de maintenir de bons reflexes, d’éviter les chutes, et de poursuivre une vie active. Mais ils servent aussi de réserve de protéines indispensables au fonctionnement immunitaire, diminuant la gravité des maladies infectieuses et augmentant les chances de survie en cas de cancer.
L’observation attentive de notre peau mais aussi de nos ongles et de nos cheveux est une étape incontournable du diagnostic en médecine chinoise.
A qui sait bien observer, l’état d’un ongle peut révéler des dysfonctionnements importants du foie. Ce savoir ancestral de la médecine chinoise se transmet et s’enrichit depuis plus de 3 000 ans. Il vous est pour la première fois accessible grâce à une nouvelle publication de référence : Les Secrets de la Médecine Chinoise. Le prochain numéro est consacré aux problèmes de peau. Cliquez ici pour en savoir plus.
Chère lectrice cher lecteur,
La peau, les ongles et les cheveux sont les premiers témoins de votre état de santé.
Si votre peau manque d’éclat, si vous souffrez d’acné, si vos cheveux sont ternes et lents à pousser, si vos ongles sont striés ou cassants, c’est très probablement la conséquence d’un déséquilibre interne.
C’est le signe annonciateur probable d’autres maladies et d’un vieillissement accéléré.
La plupart des cosmétiques et des produits de beauté n’ont qu’un effet passager car ils n’agissent qu’en surface.
Pour rétablir et renforcer l’éclat de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles, vous devez d’abord agir sur votre équilibre nutritionnel.
Notre peau est le premier rempart contre les agressions extérieures. Elle protège les muscles, les os et les organes des traumatismes et des infections. Elle permet le maintien de la température corporelle.
Elle se régénère constamment mais elle a besoin pour cela des nutriments suivants :
Pour prévenir l’acné, évitez également les aliments raffinés riches en sucre . Les chercheurs ont commencé à établir un lien entre la consommation fréquente de ces produits et l’acné [1]. Les produits raffinés ont un index glycémique élevé, c’est-à-dire qu’ils font augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. Cela accroît la production d’insuline. Ce taux élevé d’insuline entraînerait une cascade de réactions contribuant à l’apparition de l’acné.
Nos cheveux et nos ongles aussi poussent et se renouvellent en permanence : à chaque instant, nous avons des cheveux en fin de cycle, prêts à tomber, et des cheveux jeunes, tout juste sortis du cuir chevelu. De même, nous avons des ongles morts à l’extrémité du doigt et jeunes à la racine.
Il est donc normal de perdre quotidiennement des cheveux ou d’user ses ongles puisqu’ils sont soumis à un cycle naturel. Mais il n’est pas normal d’en perdre plus qu’il n’en pousse et cela peut être dû à plusieurs causes :
Tout d’abord, des causes hormonales.
Chez la femme, notamment pendant la grossesse, la production importante d’œstrogènes permet d’obtenir une très belle chevelure (épaisse et brillante) et de beaux ongles solides. Mais à l’accouchement, un grand déséquilibre hormonal s’opère et peut provoquer une chute importante des cheveux. De la même façon, en période de ménopause, la baisse puis l’arrêt de la sécrétion des œstrogènes entraîne un déséquilibre hormonal en faveur des hormones de type androgène (testostérone), ce qui engendre une fragilisation du cheveu (plus fin, croissance plus lente et perte de brillance) et de l’ongle.
Chez l’homme, la chute de cheveux est généralement liée à des facteurs héréditaires, le plus souvent hormonaux. C’est la principale cause de l’alopécie (tête chauve) dite androgénogénétique. La chute de cheveux est due à une sensibilité particulière du follicule pilo-sébacé à la diminution de la production de dihydrotestostérone.
Des apports nutritionnels adéquats peuvent rééquilibrer la chute des cheveux et ralentir la production de sébum et de pellicules :
Aux changements de saison, notre organisme doit s’adapter à des modifications importantes (luminosité, température, hydrométrie…) produisant des variations hormonales.
Cela entraîne une accélération du rythme de renouvellement des cheveux qui tombent en grande quantité pendant 4 à 6 semaines.
A cela s’ajoutent les contraintes physiques qui affaiblissent la chevelure : en hiver, la pluie, le vent, le froid ; en été, la chaleur, la sécheresse et l’exposition au soleil. Étant donné que les cellules de l’extrémité des cheveux qui tombent sont mortes depuis quelques semaines, on ne peut pas agir sur la chute ; par contre, il est possible d’agir sur la repousse. Il faut donc apporter tous les éléments nutritionnels par l’alimentation pour que le follicule trouve dans le sang circulant ce dont il a besoin pour croître.
Comme nos cheveux, nos ongles sont le reflet de notre état général. Afin de maintenir des ongles sains, solides et sans déformation (apparition de stries, de creux…), ni modification de la couleur (aspect crayeux, coloration jaunâtre, bleutée, pâle…), il est donc particulièrement important de veiller à maintenir de bons taux de fer, de magnésium, de vitamines A, B5, B8, E au début de l’hiver et au printemps.
Notre peau, nos dents, nos ongles, nos poils et nos cheveux sont des organes de protection caractérisés par une kératinisation intense. La kératine est une protéine fibreuse qui permet de construire des structures en 3 D telles qu’un cheveu ou une plume. C’est le composant principal de notre peau, de nos cheveux et de nos ongles.
Une alimentation qui repose sur la consommation de fruits pauvres en sucre comme le pamplemousse et les baies, des légumes à manger en crudités et des aliments riches en protéines animales comme la viande, la volaille et le poisson cuits à basse température vous procureront l’essentiel des nutriments dont votre organisme a besoin pour régénérer votre peau, vos cheveux et vos ongles (bêta-carotène, vitamine A, vitamines B, zinc, silicium, acides aminés soufrés, acides gras polyinsaturés).
Toutefois, dans certains cas (problème hormonal, agressions externes), un rééquilibrage alimentaire se révélera insuffisant. Une supplémentation nutritionnelle qui favorise la production et l’assimilation de la kératine pourra alors jouer un rôle décisif pour régénérer votre peau et vos phanères (ongles, poils et cheveux).
Des scientifiques ont mis au point une forme de kératine soluble et assimilable : la Cynatine HNS (à ne pas confondre avec les produits à base de kératine hydrolysée vendus dans les salons de beauté et dont les effets sont au niveau cosmétique).
Le processus de fabrication de la Cynatine HNS consiste à rendre assimilable la kératine naturelle de la laine, afin qu’elle soit digeste et soluble dans les intestins. Pour cela, on augmente la polarité des peptides, un groupe d’acides aminés de la protéine de kératine, ainsi que la fraction de cystéine soluble et bio disponible. Cette fraction peut ainsi atteindre la circulation sanguine sans changer de forme ni de profil (biodisponibilité de 96 %).
Trois études cliniques récentes menées en double aveugle auprès de 50 femmes américaines ont prouvé scientifiquement l’action de la Cynatine HNS pour aider à réparer cheveux, ongles et peau endommagés :
Vous trouverez facilement chez votre pharmacien ou sur une parapharmacie en ligne des produits « Peau, cheveux, ongles » associant les nutriments essentiels à leur santé : vitamines C, B, D zinc, fer. Celui des laboratoires américains Solgar est un classique du genre.
En revanche, il existe encore peu de produits associant de la Cynatine HNS à ces vitamines et oligoéléments.
Kera-Concept apporte quotidiennement non seulement les 500 mg de Cynatine HNS recommandés par les études cliniques mais aussi plusieurs autres nutriments majeurs nécessaires à la santé de la peau, des cheveux et des ongles :
Pour obtenir des résultats rapidement visibles, il est conseillé la prise quotidienne simultanée de 3 gélules pendant 2 à 6 mois selon les besoins.
A votre santé,
Jean-Marc Dupuis
